秋风起，蟹脚痒，金秋九月正是大闸蟹上市的佳期。在接下来的一个多月里，南浔区的“水晶晶”大闸蟹也陆续开网捕捞上市，以迎接纷至沓来的食客，品味一年一度的螃蟹盛宴。
9月6日上午，走进南浔区东迁街道东上林村新诚生态大闸蟹标准化示范园区，1100余亩的水域熠熠生辉，水面下的大闸蟹正忙着最后阶段的“育肥”。基地95后养殖户贺成林划着小船，带记者驶进了蟹塘，抽网、翻笼、倒蟹，贺成林熟练地挑拣着已经“膏肥肉满”的母蟹。在民间，吃螃蟹有着“九雌十雄”的说法，意思就是农历九月母蟹最好吃。
“目前螃蟹还在脱壳生长，仅有10%至20%成熟，今天首次开捕是因为中秋节临近，少量开捕让大家尝个鲜，真正大规模上市还是要到9月底10月份。”已有7年养蟹经验的贺成林告诉记者。当这些浑身泛着青黑的螃蟹被倒入一只硕大的塑料桶中抬至岸边时，马上就赢得了在场人员的现场“欢呼”，大家纷拥上前，瞬间就将塑料桶围了个水泄不通！基地工作人员徐锦余介绍：“今夏持续高温，对螃蟹养殖也有不小的影响，这也导致了螃蟹育肥期的延长。”徐锦余在跟基地内养殖户交流中得知螃蟹产量受损减产达20%甚至更多，这也导致了今年螃蟹同期的采购价格比以往抬高不少。
据悉，新诚生态大闸蟹标准化示范园区是目前南浔区最大的螃蟹养殖基地，在打响“水晶晶”大闸蟹品牌的同时，今年该园区与上海海洋大学吴旭干教授团队进行了深度合作，通过委派研究人员常驻养殖园区，围绕螃蟹种源、水草种育、饲料投喂等各个养殖环节，全面建立起了质量安全管理体系和追溯体系。
近年来，螃蟹养殖已成为南浔区农业发展的优势产业，2021年全区螃蟹养殖面积超7500亩，产值超5800万元，蟹农实现人均年增收40000元以上，这一只只大螃蟹也成为真正带动群众增收致富的“蟹将军”。
